香港の中心に位置する留園雅敘は、洗練された上海料理でミシュラン一つ星を獲得した名店です。伝統的な上海の味わいと現代的な調理法を巧みに融合させ、忘れがたい美食体験を提供します。
シェフと哲学
シェフは上海料理の真髄を守りつつ、季節の食材と繊細な技術で革新を追求。中国各地から厳選した素材を用い、伝統と現代の絶妙な調和を表現しています。
シグネチャー体験
外はカリッと中はジューシーな「燻製魚」、肉汁あふれる「小籠包」が看板メニュー。また、「紅焼肉」や「清炒河蝦仁」は、上海料理の濃厚さと繊細さを同時に楽しめる逸品です。
雰囲気
落ち着いた木目調のインテリアと柔らかな照明が、温かみと品格のある空間を創り出しています。
実用情報
事前予約が必須で、特に夜の時間帯は混み合います。スマートカジュアルな服装がおすすめです。
- 住所
- 3F, 54-62 Lockhart Rd, Wan Chai, Hong Kong
- 電話
- +85228042000
キュレーション位置づけ
料理ジャンル
評価ランク
★ 4.1 / 5 — 高評価 · Hong Kong · Chinese
最終更新
2026-06-18
