Localizado no Bund de Xangai, o Ling Long reinterpreta a culinária chinesa com uma abordagem inovadora, tendo recebido o reconhecimento de uma estrela Michelin. O chef combina habilmente sabores tradicionais com técnicas modernas, oferecendo uma experiência gastronómica única nesta cidade vibrante.
Filosofia do Chef
O chef acredita que a cozinha é um veículo de cultura e memória. Ao desconstruir e reconstruir pratos clássicos, dá nova vida a ingredientes tradicionais. Enfatiza a filosofia "do campo à mesa", selecionando ingredientes sazonais locais e utilizando técnicas culinárias precisas para realçar a sua essência.
Experiências de Assinatura
Os pratos emblemáticos do restaurante, como o "Frango Assado com Trufa" e o "Rabo de Boi Estufado com Vinho Tinto", fundem perfeitamente elementos chineses e ocidentais. Cada prato é uma aventura de sabores. Recomenda-se acompanhar com os chás ou vinhos selecionados pelo chef para apreciar plenamente as camadas e a profundidade dos pratos.
Ambiente e Atmosfera
O design interior combina estética oriental com minimalismo moderno. A iluminação suave e os acabamentos em madeira criam uma atmosfera acolhedora e elegante, com vista para a deslumbrante paisagem do Bund.
Informações Práticas
Recomenda-se reservar com várias semanas de antecedência, especialmente para o jantar, que é muito concorrido. O restaurante é ideal para encontros românticos ou jantares de negócios. O código de vestimenta é elegante e formal.