中国・上海の外灘に位置するLing Longは、革新的な中国料理でミシュラン一つ星を獲得。シェフは伝統的な味わいと現代技術を巧みに融合させ、街にユニークな食体験を提供しています。
シェフと哲学
シェフは料理を文化と記憶の媒体と捉え、古典的な料理を解体・再構築し、伝統食材に新たな命を吹き込みます。地元の旬の食材を厳選し、正確な調理技術で本来の味を引き出す「畑から食卓へ」の哲学を重視しています。
シグネチャー体験
看板料理のトリュフ蒸し鶏や赤ワインブレイズドオックステールは、西洋と東洋の要素をシームレスに融合。シェフ厳選のお茶やワインとのペアリングで、料理の奥深さをより一層堪能できます。
雰囲気
インテリアは東洋の美学とモダンミニマリズムを融合し、柔らかな照明と木の温もりが落ち着いた雅な空間を創出。窓からは外灘の美しい景色が広がります。
実用情報
予約は必須で、特にディナーは数週間前からの予約が推奨されます。ドレスコードはスマートカジュアルからフォーマルまで、ロマンチックなディナーやビジネス接待に最適です。
- 住所
- 57 Shan Xi Nan Lu, Lu Wan Qu, Shang Hai Shi, China, 200041
- 電話
- +862123290313
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 4.3 / 5 — 高水準（Top 30%） · Shanghai
最終更新
2026-06-18
