位於東京的L’Effervescence，是一間獲得米其林三星殊榮的法式餐廳，將法國料理的精髓與日本四季的旬味完美融合。主廚生江史伸以細膩的手法，在東京這座繁華都市中，打造出一場充滿詩意的味覺旅程。
主廚理念
主廚生江史伸秉持「款待之心」與「自然共生」的理念，強調食材的原味與產地故事。他認為料理是連結人與自然的橋樑，每一道菜都反映著對環境的尊重與對風土的禮讚。
招牌體驗
招牌菜「黑松露與時蔬塔」以層層堆疊的蔬菜與松露香氣驚艷味蕾，而「炭烤和牛佐山椒醬」則展現了法式技巧與日式調味的完美平衡。套餐以季節為軸，每道菜皆如藝術品般精緻，並搭配精選葡萄酒，帶來完整的用餐體驗。
環境氛圍
餐廳位於東京西麻布的低調大樓內，室內以木質與石材營造溫潤雅緻的空間，光線柔和，氣氛寧靜而私密。
實用資訊
建議提前數月預約，僅提供晚餐套餐。著裝要求為正式休閒，適合重要紀念日或特殊慶祝場合。
- 地址
- 2-chōme-26-4 Nishiazabu, Minato City, Tokyo 106-0031, Japan
- 電話
- +81357669500
策展定位
評等定位
★ 4.6 / 5 — 業界優秀（Top 15%） · Tokyo
最後更新
2026-06-17
