在台北繁華的街頭，KOUMA 小馬以現代法式料理融合台灣在地食材，為饕客帶來一場味蕾的驚喜之旅。這間米其林餐廳將精緻與創意完美結合，重新定義了城市的美食風景。
主廚理念
主廚小馬秉持「從土地到餐桌」的哲學，嚴選台灣當季食材，如東港櫻花蝦與宜蘭鴨胸，透過法式技法展現其純粹風味。他相信每道菜都是對自然的致敬，並追求平衡與和諧的味覺體驗。
招牌體驗
招牌菜「櫻花蝦燉飯」以濃郁蝦膏為基底，搭配酥脆櫻花蝦，口感層次豐富。另一道「鴨胸佐紅酒醬」則以低溫慢煮保留肉質嫩度，佐以本地紅酒調製的醬汁，令人回味無窮。套餐設計更如藝術品般精巧，每道菜都訴說著季節故事。
環境氛圍
餐廳以木質調與暖色燈光營造溫馨雅緻的氛圍，開放式廚房讓客人能近距離觀賞廚藝演繹，增添互動與期待感。
實用資訊
建議提前兩週線上訂位，適合紀念日或商務聚餐。著裝以 smart casual 為宜，男士可免西裝外套。