ร้าน Konoha ในโอซาก้าเป็นร้านเทมปุระเฉพาะทางที่ได้รับดาวมิชลิน 1 ดวง ผสมผสานเทคนิคแบบเอโดะดั้งเดิมกับวัตถุดิบท้องถิ่นของโอซาก้าอย่างลงตัว เชฟผู้มากฝีมือนำเสนองานทอดที่บางเบา กรอบ และไม่มันเยิ้ม สร้างสรรค์เทมปุระระดับสูงสุด
ปรัชญาของเชฟ
เชฟเชื่อมั่นว่าเทมปุระคือศิลปะของวัตถุดิบและอุณหภูมิน้ำมัน โดยยืนหยัดในการใช้ปลา หอย และผักตามฤดูกาลที่สดใหม่ที่สุด พร้อมทอดด้วยน้ำมันงาและน้ำมันเมล็ดฝ้ายสูตรเฉพาะของร้าน เทมปุระแต่ละชิ้นจะถูกเสิร์ฟในช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุด เพื่อให้ลูกค้าได้ลิ้มรสชาติที่บริสุทธิ์ของวัตถุดิบ
ประสบการณ์เด่น
เมนูเด่นประกอบด้วยกุ้ง Kuruma จากทะเลในเซโตะ ปลาเนื้อขาวตามฤดูกาล และเทมปุระผักที่ทอดจนเหลืองกรอบ ในชุดอาหารยังมีอาหารเรียกน้ำย่อยชั้นเลิศและข้าวแช่ชาเทมปุระ เพื่อปิดท้ายมื้ออาหารอย่างสมบูรณ์แบบ
บรรยากาศ
ร้านมีเฉพาะที่นั่งเคาน์เตอร์เท่านั้น ทำให้ลูกค้าสามารถชมเชฟทอดอย่างคล่องแคล่วในระยะใกล้ สัมผัสบรรยากาศที่เต็มไปด้วยสมาธิของช่างฝีมือ การตกแต่งด้วยไม้และแสงไฟนุ่มนวลสร้างพื้นที่รับประทานอาหารที่อบอุ่นและหรูหรา
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ ราคาชุดอาหารค่ำเริ่มต้นประมาณ 15,000 เยน ร้านตั้งอยู่ในย่านใจกลางเมืองโอซาก้า เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองโอกาสพิเศษหรือผู้ที่ต้องการสัมผัสเทมปุระระดับสูง