坐落於台北市中心的Kichcho 吉兆割烹壽司，以極致江戶前壽司與割烹料理聞名，為台灣頂級日料殿堂之一。主廚以精湛刀工與對食材的深刻理解，呈現每一貫壽司的完美平衡。
主廚理念
主廚黃鈺程（Chef Huang）秉持「簡單即是極致」的哲學，專注於選用當令台灣與日本直送海鮮，透過精準的醋飯調味與握壽司手法，讓食材本身風采成為主角。
招牌體驗
必嚐招牌「鮪魚大腹握壽司」，油脂豐潤入口即化；「海膽軍艦」則以鮮甜海膽堆疊如金黃小山，搭配酥脆海苔，層次豐富。板前座位讓客人近距離欣賞主廚的料理藝術。
環境氛圍
低調奢華的空間以原木與石材為主，僅設十席板前座位，營造靜謐專注的用餐氛圍，彷彿置身京都料亭。
實用資訊
僅接受預約，適合重要紀念日或商務宴請。建議著正式休閒裝扮，以尊重料理的細緻與儀式感。