東京都内に位置する「Kappo Muroi」は、ミシュラン一つ星を獲得した割烹料理店です。伝統的な日本料理の技法を基に、現代的な感性を加えた逸品が楽しめます。
シェフと哲学
室井克仁シェフは「旬」を大切にし、日本各地から厳選した食材を使用。素材の持ち味を最大限に引き出すため、シンプルな調理法を追求しています。
シグネチャー体験
看板メニューの「ウニ豆腐」は、濃厚なウニと滑らかな自家製豆腐のハーモニーが絶妙。その他、炭火で焼き上げた旬の魚や、季節を感じるお椀物など、繊細な味わいが魅力のコース料理を提供。
雰囲気
カウンター8席のみの店内は、ヒノキの香りが漂う落ち着いた空間。目の前で繰り広げられる料理人の技を間近で堪能できます。
実用情報
完全予約制で、1ヶ月前から予約を受け付けています。カジュアルな服装で構いませんが、特別な日や本格的な日本料理を味わいたい方におすすめです。
- 住所
- Japan, 〒106-0031 Tokyo, Minato City, Nishiazabu, 2-chōme−16−４ 1f
- 電話
- +81368051994
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 4.8 / 5 — トップエリート（Top 5%） · Tokyo
最終更新
2026-06-18
