Kai Bistro à Vin là một quán rượu kiểu Pháp tọa lạc tại đường Minsheng East, đoạn 3, quận Songshan, Đài Bắc. Đầu bếp Kai từng sống ở Paris nhiều năm, khéo léo kết hợp kỹ thuật Pháp cổ điển với nguyên liệu địa phương Đài Loan. Các món đặc trưng gồm thịt heo đen Đài Loan sốt rượu vang đỏ và gà giòn mạch nha, thích hợp cho những thực khách yêu thích sự kết hợp giữa hương vị Pháp và Đài Loan. Đặt bàn: 02-2716-0067.
Nằm ở trung tâm Đài Bắc, Kai Bistro à Vin kết hợp linh hồn của một quán rượu Pháp với nguyên liệu địa phương Đài Loan, tạo nên nền ẩm thực hiện đại đầy ấn tượng. Đầu bếp Kai từng sống ở Paris nhiều năm, kết hợp khéo léo kỹ thuật Pháp cổ điển với hương vị châu Á; mỗi món ăn như một bức thư tình gửi đến vị giác.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp Kai tin tưởng mạnh mẽ rằng "ẩm thực là ngôn ngữ của đất đai". Anh tự mình đến thăm các nông dân nhỏ trên khắp Đài Loan, chọn lựa trái cây, rau củ và hải sản tươi ngon nhất theo mùa. Thực đơn của anh thay đổi theo mùa, nhấn mạnh sự cân bằng giữa hương vị tự nhiên của nguyên liệu và nước sốt Pháp; mỗi miếng ăn phản ánh sự theo đuổi tột cùng về chi tiết.
Trải nghiệm đặc trưng
Món không thể bỏ qua "Thịt heo đen Đài Loan sốt rượu vang đỏ" được nấu ở nhiệt độ thấp rồi áp chảo, ăn kèm với nước sốt rượu vang đỏ đậm đà, tan ngay trong miệng. Một món khác, "Gà giòn mạch nha", sử dụng gia vị bản địa mạch nha để tăng hương vị; da giòn, thịt mọng nước, thể hiện hoàn hảo vẻ đẹp của sự kết hợp Đông - Tây. Kết hợp với rượu vang được đầu bếp tuyển chọn, đó là một bữa tiệc cho giác quan.
Không gian
Không gian nhà hàng với tông màu gỗ ấm áp và ánh sáng dịu nhẹ, tạo nên bầu không khí thoải mái của một quán rượu Paris. Bếp mở cho phép thực khách chiêm ngưỡng quá trình nấu nướng, thêm phần tương tác thú vị.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước một tuần qua trang web hoặc qua điện thoại. Thích hợp cho các buổi hẹn hò lãng mạn hoặc tụ họp bạn bè. Trang phục bán trang trọng là phù hợp: nam có thể mặc áo sơ mi có cổ, nữ có thể mặc váy thanh lịch.