北京に位置するJingは、フレンチ・コンテンポラリー料理で一つ星を獲得した名店。中国の首都で、地元の食材とフランスの技法が融合した、洗練された美食体験を提供する。
シェフと哲学
シェフは「素材の味を最大限に引き出す」という哲学のもと、北京近郊の旬の食材を厳選。シンプルながらも繊細な調理法で、フランス料理のエッセンスを表現している。
シグネチャー体験
看板メニューには、滑らかなフォアグラのテリーヌや、香り高いブイヨンで仕上げたスズキのポワレなど。コース形式で提供され、各皿はアートのような美しさ。ソムリエ厳選のワインとのマリアージュも楽しみのひとつ。
雰囲気
モダンでエレガントなインテリアに、東洋のエッセンスを巧みに取り入れた空間。柔らかな照明が、親密で上品な雰囲気を醸し出している。
実用情報
予約は必須、特にディナータイムは人気。ビジネスや特別なディナーに最適で、スマートカジュアルな服装が推奨される。
- 住所
- China, Bei Jing Shi, Dong Cheng Qu, Jin Yu Hu Tong, 8号王府半岛酒店 邮政编码: 100006
- 電話
- +861085162888
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 4.6 / 5 — 優秀（Top 15%） · Beijing
最終更新
2026-06-18
