Tọa lạc tại khu Thương mại Trung tâm Châu Giang, Quảng Châu, "Jiang by Chef Fei" là một ngôi đền ẩm thực Quảng Đông hai sao danh giá nhất thành phố. Nhà hàng diễn giải những hương vị Quảng Đông kinh điển qua lăng kính hiện đại, cô đọng tinh hoa của thành phố ẩm thực này ngay trên đầu lưỡi.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp Hoàng Cảnh Huy kiên trì với triết lý "tôn trọng truyền thống, hòa nhập sáng tạo", tuyển chọn nguyên liệu theo mùa, dùng kỹ thuật điêu luyện để giữ gìn hương vị nguyên bản của ẩm thực Quảng Đông. Ông tin rằng mỗi món ăn là một lời ca tụng vẻ đẹp thuần khiết của nguyên liệu, và luôn nỗ lực đạt được sự cân bằng hoàn hảo giữa truyền thống và hiện đại.
Trải nghiệm đặc trưng
Món nhất định phải thử là "Gà nướng hạt lanh", da giòn thịt mềm, hương thơm ngào ngạt; "Bào khô hầm chân vịt" thể hiện sự xa hoa qua nước sốt bào ngư đậm đà. Ngoài ra, thực đơn của đầu bếp là một hành trình vị giác, từ món khai vị đến món tráng miệng đều phô diễn những tầng lớp tinh tế của ẩm thực Quảng Đông.
Không gian và bầu không khí
Trang trí nhà hàng sử dụng tông màu gỗ tối và ánh đèn dịu nhẹ tạo nên bầu không khí sang trọng, với bếp mở cho phép thực khách chiêm ngưỡng màn trình diễn nghệ thuật ẩm thực từ khoảng cách gần.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tuần, đặc biệt là vào khung giờ tối. Khi dùng bữa, cần mặc trang phục lịch sự thoải mái, phù hợp cho các bữa tiệc công vụ hoặc dịp kỷ niệm quan trọng.