Nằm ở trung tâm Quảng Châu, nhà hàng Jade River (Hà Ngọc) vinh dự đạt sao Michelin một sao với phong cách ẩm thực Quảng Đông tinh tế, là viên ngọc sáng của thành phố ẩm thực này. Nhà hàng kết hợp hoàn hảo giữa nghệ thuật nấu nướng truyền thống Quảng Đông và thẩm mỹ hiện đại, mang đến cho thực khách một bữa tiệc mãn nhãn và vị giác.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp Trần (Chen) theo đuổi triết lý "tôn trọng nguyên liệu, kế thừa kỹ thuật", tuyển chọn nguyên liệu theo mùa từ vùng đồng bằng Châu Giang, với kỹ thuật dao tinh tế và kiểm soát lửa điêu luyện để tái hiện tinh hoa của ẩm thực Quảng Đông cổ điển. Ông tin rằng mỗi món ăn là một lời tri ân dành cho thiên nhiên, luôn tìm kiếm sự cân bằng hài hòa giữa truyền thống và sáng tạo.
Trải nghiệm đặc trưng
Món đặc sản "Tôm hùm ngọc bích" (翡翠龍蝦球) với thịt tôm hùm ngọt, dai kết hợp cùng sốt bí truyền, để lại dư vị khó quên. Ngoài ra, "Súp nấm tùng nhung và bóng cá" (松茸燉花膠) với nước dùng đậm đà, thể hiện kỹ thuật ninh súp tột đỉnh của ẩm thực Quảng Đông. Mỗi món ăn đều được trình bày tinh xảo như một tác phẩm nghệ thuật, biến bữa ăn thành một hành trình khó quên.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng sử dụng tông màu chủ đạo là xanh ngọc bích và vàng, kết hợp với tranh thủy mặc và trang trí lụa, tạo nên một nét phương Đông thanh lịch và hiện đại. Khu vực ăn uống rộng rãi cùng ánh sáng dịu nhẹ, thích hợp cho các bữa tiệc công vụ hoặc hẹn hò lãng mạn.
Thông tin hữu ích
Khuyến nghị đặt bàn trước hai tuần, đặc biệt vào cuối tuần rất khó có chỗ. Yêu cầu trang phục là lịch sự thường ngày, nam giới có thể mặc áo vest, nữ giới nên chọn váy thanh lịch.