ตั้งอยู่ในใจกลางเมืองกวางโจว ร้านอาหาร Jade River ได้รับรางวัลมิชลินหนึ่งดาวด้วยเสน่ห์ของอาหารกวางตุ้งชั้นเลิศ ถือเป็นอัญมณีอันเจิดจรัสของเมืองแห่งอาหารแห่งนี้ ร้านผสมผสานศิลปะการทำอาหารกวางตุ้งแบบดั้งเดิมเข้ากับความงามสมัยใหม่ มอบประสบการณ์อันหรูหราทั้งรสชาติและสายตาให้แก่ผู้มาเยือน
ปรัชญาของเชฟ
เชฟเฉินยึดมั่นในแนวคิด "วัตถุดิบแท้จริง สืบสานฝีมือ" โดยคัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาลจากสามเหลี่ยมปากแม่น้ำจูเจียง ใช้ฝีมือการหั่นและการควบคุมไฟอย่างประณีตเพื่อฟื้นคืนแก่นแท้ของอาหารกวางตุ้งคลาสสิก เขาเชื่อมั่นว่าทุกจานคือการแสดงความเคารพต่อธรรมชาติ และมุ่งมั่นหาความสมดุลที่กลมกลืนระหว่างประเพณีและนวัตกรรม
ประสบการณ์เด่น
อาหารจานเด่น "กุ้งมังกรหยกเขียว" ใช้เนื้อกุ้งมังกรสดหวานเด้งดึ๋ง ราดด้วยซอสสูตรลับที่ชวนให้หวนระลึกถึง นอกจากนี้ "ซุปเห็ดหอมตุ๋นกระเพาะปลา" มีน้ำซุปเข้มข้นกลมกล่อม แสดงถึงฝีมือชั้นยอดของการตุ๋นซุปแบบกวางตุ้ง ทุกจานถูกจัดเสิร์ฟอย่างประณีตดุจงานศิลปะ ทำให้การรับประทานอาหารเป็นการเดินทางที่ยากจะลืมเลือน
บรรยากาศภายในร้าน
ร้านตกแต่งด้วยโทนสีเขียวมรกตและสีทอง ผสมผสานภาพวาดหมึกและผ้าไหม สร้างกลิ่นอายตะวันออกที่สง่างามและทันสมัย พื้นที่รับประทานอาหารกว้างขวางพร้อมแสงไฟนุ่มนวล เหมาะสำหรับงานเลี้ยงธุรกิจหรือเดทสุดโรแมนติก
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าสองสัปดาห์ โดยเฉพาะช่วงสุดสัปดาห์ที่หายากมาก การแต่งกายเป็นแบบลำลองสุภาพ ผู้ชายสามารถสวมเสื้อสูท ส่วนผู้หญิงควรเลือกชุดกระโปรงที่ดูหรูหรา