itsuka位於東京，是一家獲得米其林一星肯定的現代中餐廳。主廚以精湛技藝重新演繹傳統中華料理，將東京的四季風情融入菜餚之中。
主廚理念
主廚秉持「簡單即是美」的信念，專注於食材的本味與平衡。他從日本各地嚴選時令食材，透過細膩的烹調手法，展現中華料理的深度與精緻。
招牌體驗
招牌菜包括以炭火慢烤的北京烤鴨，皮脆肉嫩，搭配特製醬料。此外，還有以日本海鮮為靈感的創意點心，以及每日更換的套餐，每一道菜都充滿驚喜。
環境氛圍
餐廳內部以木質與石材為主，營造出溫暖而現代的空間，座位僅設八席，提供私密且專注的用餐體驗。
實用資訊
需提前數週預約，建議穿著正式休閒服裝。套餐價格約20,000至30,000日圓，適合特殊慶祝場合。