À propos
ibuki Restaurant Japonais est situé au 7e étage du Shangri-La Far Eastern, Taipei. Spécialisé dans la cuisine kaiseki de Kyoto et le teppanyaki omakase, dirigé par le chef Zhang Weibin, il offre une expérience culinaire japonaise de premier ordre.
Spécialités culinaires
Les plats signature incluent le homard de Boston, la soupe miso rouge, le mérou rouge et la soupe de haricots rouges au mochi. L’ancien chef Maeda Norihisa a obtenu deux étoiles Michelin au Mizumi, Macao ; le chef actuel Zhang Weibin perpétue la tradition raffinée.
Ambiance
Le restaurant arbore un design zen japonais avec une décoration en bois et un éclairage tamisé, créant une atmosphère sereine et élégante.
Occasions
Idéal pour les banquets d’affaires, les célébrations d’anniversaire ou les expériences gastronomiques haut de gamme.
- Address
- 敦化南路二段201號7樓
- Signature Dishes
- 波士頓龍蝦 · 紅味噌湯 · 紅石斑 · 麻糬紅豆湯
- Chef
- 張葦彬（現任）；歷任前田典久（曾摘澳門泓 MIZUMI 米其林二星）、李淼文
- Price/Person
- 高（飯店日料定價）
- Reservation
- 電話 02-2378-8888（飯店總機）
- Cuisine
- 京都懷石料理 + 鐵板燒 omakase
- Notable
- ibuki 日本料理，台北遠東香格里拉 7 樓（敦化南路二段 201 號）
