位於奈良的Hoshino，是一間獲得米其林一星肯定的日本料理餐廳，將傳統與創新完美融合。這家隱身於古都巷弄間的餐廳，以精湛的技藝與對食材的敬意，為食客帶來難忘的味覺旅程。
主廚理念
主廚星野先生堅信「料理是季節的詩篇」，他嚴選奈良當地及日本各地的時令食材，透過細膩的刀工與火候掌控，展現食材最純粹的風味。每一道菜都蘊含著他對自然與文化的深刻理解。
招牌體驗
招牌套餐從前菜到甜點，每一道都如藝術品般精緻。必嚐的「奈良柿葉壽司」以當地柿葉包裹醋飯與時令魚生，清香撲鼻；而「炭燒大和牛」則以備長炭慢烤，肉質柔嫩多汁。此外，以奈良特產的「吉野葛」製作的甜點，更是完美的句點。
環境氛圍
餐廳內部以簡約木質調為主，僅設八席吧檯座位，讓賓客能近距離欣賞主廚的料理過程，營造出沉靜而親密的用餐氛圍。
實用資訊
建議提前數週預約，晚餐套餐約15,000日圓起。服裝以正式休閒為宜，適合特殊紀念日或重要聚會。