奈良の静かな路地に佇む「星野」は、ミシュラン一つ星を獲得した日本料理店です。古都の風情を感じさせるこの店では、伝統と革新が織りなす極上の味わいを提供しています。
シェフと哲学
シェフの星野氏は「料理は季節の詩」と語り、奈良や全国各地から厳選した旬の食材を活かします。繊細な包丁さばきと火加減で、素材の最も純粋な風味を引き出すことに専念しています。
シグネチャー体験
おまかせコースは前菜からデザートまで、一品一品が芸術的です。特に「奈良の柿の葉寿司」は地元の柿の葉で酢飯と季節の魚を包み、爽やかな香りが際立ちます。「炭焼き大和牛」は備長炭でじっくり焼き上げ、柔らかくジューシー。締めくくりは吉野葛を使ったデザートで、見事な余韻を残します。
雰囲気
店内はシンプルな木目調で、カウンター席のみ8席。シェフの調理の様子を間近で見られる、落ち着いた親密な空間です。
実用情報
予約は必須で、数週間前からの予約をおすすめします。ディナーコースは15,000円から。スマートカジュアルな服装が適しており、特別な記念日や大切な集まりに最適です。
- 住所
- 18 Hannyajichō, Nara, 630-8102, Japan
- 電話
- +81742277070
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 4.2 / 5 — 高水準（Top 30%） · Nara
最終更新
2026-06-18
