Nằm ở Tokyo, Higashiyama Muku là một nhà hàng ẩm thực Nhật Bản đạt sao Michelin một sao, nổi tiếng với các món kaiseki tinh tế. Nhà hàng sử dụng nguyên liệu cao cấp theo mùa, thể hiện sự tinh tế và chiều sâu của văn hóa ẩm thực Nhật Bản.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp theo đuổi tinh thần "旬之味" (hương vị theo mùa), nhấn mạnh tính mùa vụ và sự thuần khiết của nguyên liệu. Ông thành thạo trong việc thể hiện hương vị nguyên bản của thực phẩm bằng những phương pháp đơn giản, mỗi món ăn đều là sự tri ân đối với thiên nhiên và truyền thống.
Trải nghiệm đặc trưng
Các món ăn đặc trưng bao gồm món khai vị làm từ đậu phụ Kyoto, cùng với cá theo mùa nướng than, kết hợp với nước tương tự làm và wasabi. Thực đơn còn có rượu sake Nhật Bản được tuyển chọn kỹ lưỡng, kết hợp hoàn hảo với các món ăn.
Không gian và bầu không khí
Nội thất nhà hàng được trang trí bằng gỗ và ánh sáng dịu nhẹ, tạo nên bầu không khí yên tĩnh và thanh lịch, qua cửa sổ có thể ngắm nhìn khung cảnh vườn Nhật Bản.
Thông tin hữu ích
Khuyến nghị đặt trước một tháng, giá thực đơn bữa tối khoảng 15.000 đến 20.000 yên. Phù hợp cho các dịp trang trọng hoặc kỷ niệm đặc biệt, khuyến khích mặc trang phục bán trang trọng.