Ubicado en Tokio, Higashiyama Muku es un restaurante de cocina japonesa galardonado con una estrella Michelin, famoso por su exquisito kaiseki. El restaurante selecciona los mejores ingredientes de temporada para mostrar la sutileza y profundidad de la cultura gastronómica japonesa.
Filosofía del chef
El chef se adhiere al espíritu de "sabor de la temporada", enfatizando la estacionalidad y pureza de los ingredientes. Es experto en resaltar el sabor natural de los ingredientes con técnicas minimalistas, donde cada plato es un homenaje a la naturaleza y la tradición.
Experiencia emblemática
Los platos estrella incluyen un aperitivo a base de tofu de Kioto y pescado de temporada a la parrilla con carbón, acompañado de salsa de soja casera y wasabi. El menú también incluye una selección de sake japonés que armoniza perfectamente con la comida.
Ambiente y entorno
El interior del restaurante, con decoración de madera e iluminación suave, crea una atmósfera serena y elegante, y desde las ventanas se puede apreciar un jardín japonés.
Información práctica
Se recomienda reservar con un mes de antelación. El precio del menú de cena oscila entre 15,000 y 20,000 yenes. Es ideal para ocasiones formales o celebraciones especiales, y se sugiere vestimenta semi-formal.