Hayato

位于洛杉矶的Hayato，是一间仅设七席的日本料理殿堂，以精致的怀石料理与顶级海鲜闻名，荣获米其林二星肯定。主厨以极简美学与季节食材，在美国西岸重现京都料亭的纯粹风味。

主厨理念

主厨Brandon Hayato崇尚「一物全体」的哲学，从日本各地严选当令海产与山珍，并以细腻刀工与传统技法，呈现食材最本真的滋味。他认为料理是自然与匠心的对话，每一道菜皆如诗画般和谐。

招牌体验

晚餐Omakase菜单以刺身、烤物与椀物层层递进，其中招牌的鲍鱼肝酱蒸蛋与炭烤鳗鱼，展现海鲜的鲜甜与火候的精准。每道菜皆搭配精选日本酒或茶，让味蕾在季节流转中旅行。

环境氛围

仅容七人的桧木吧台，营造出如茶室般的静谧空间，灯光柔和，器皿朴雅，让宾客专注于料理与厨师的互动。

实用资讯

预约需提前一个月透过官方网站，建议穿着正式休闲装扮。餐厅仅提供晚餐，适合特殊庆祝或深度美食爱好者。