Situé à Abou Dhabi, carrefour du luxe et de la culture, Hakkasan réinvente les classiques de la cuisine cantonaise moderne, récompensé d'une étoile Michelin. Le restaurant marie parfaitement les techniques culinaires traditionnelles à une vision internationale, offrant aux convives un festin pour les sens, à la fois gustatif et visuel.
Philosophie du Chef
Le chef adhère à la philosophie « Respecter la tradition, oser l'innovation », en sélectionnant des ingrédients de première qualité du monde entier, tels que le bœuf wagyu australien et les fruits de mer frais. Il maîtrise la cuisson précise et les assaisonnements délicats pour revisiter les plats cantonais classiques. Il insiste sur le fait que chaque plat doit révéler l'essence des ingrédients, tout en intégrant une esthétique moderne pour donner un nouveau souffle aux saveurs traditionnelles.
Expérience Signature
Le plat emblématique à ne pas manquer est le « Canard laqué à la truffe noire », qui marie parfaitement la peau croustillante du canard à l'arôme intense de la truffe noire. De plus, la « Morue cuite à la vapeur avec des olives salées » rehausse la saveur avec des olives salées et offre une chair tendre, illustrant l'essence de la cuisine cantonaise. Accompagnez le tout d'un cocktail signature, comme le « Martini au jasmin », pour ajouter une dimension supplémentaire à votre repas.
Ambiance et Cadre
Le restaurant est décoré de boiseries sombres et d'éléments orientaux, créant une atmosphère mystérieuse et élégante. L'éclairage tamisé et la cuisine ouverte permettent aux convives de profiter de leur repas tout en admirant l'art culinaire des chefs.
Informations Pratiques
Il est conseillé de réserver à l'avance, surtout pour le service du soir. Idéal pour un dîner d'affaires ou un rendez-vous romantique, une tenue chic et décontractée est recommandée.