Tọa lạc tại Thượng Hải, Fu He Hui đạt danh hiệu hai sao Michelin với ẩm thực rau củ tinh tế, là một không gian thiền tĩnh lặng giữa lòng đô thị sầm uất. Nhà hàng kết hợp hoàn hảo văn hóa ẩm thực chay truyền thống Trung Hoa với kỹ thuật nấu nướng hiện đại, mang đến cho thực khách một hành trình vị giác thuần khiết và đầy chiều sâu.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp Lô Dật Minh theo đuổi triết lý "tôn trọng nguyên liệu, trở về bản nguyên", tuyển chọn kỹ lưỡng rau củ hữu cơ theo mùa và nấm quý hiếm, qua sự tinh tế trong kiểm soát lửa và kết hợp sáng tạo, thể hiện hương vị thuần khiết nhất của rau củ. Mỗi món ăn như một bức tranh thủy mặc, truyền tải sự tôn kính đối với thiên nhiên và sức khỏe.
Trải nghiệm đặc trưng
Được trình bày dưới dạng thực đơn theo bộ, lấy chủ đề theo mùa, như măng tươi và đậu Hà Lan vào mùa xuân, nấm truffle và hoa bách hợp vào mùa thu. Các món đặc trưng bao gồm cơm rang nấm truffle đen và súp nấm hầm thanh, với kết cấu phong phú, gây ấn tượng mạnh. Mỗi món ăn đều được kết hợp với trà chọn lọc, nâng cao trải nghiệm ẩm thực tổng thể.
Không gian và bầu không khí
Thiết kế nhà hàng đơn giản thanh lịch, chủ yếu sử dụng gỗ và đá, tạo nên phong cách thiền tĩnh lặng. Ánh sáng dịu nhẹ, khoảng cách giữa các bàn rộng rãi, thích hợp để thưởng thức trong tĩnh lặng.
Thông tin hữu ích
Cần đặt trước vài tuần, chỉ phục vụ thực đơn tối theo bộ. Khuyến nghị ăn mặc lịch sự kiểu công sở, phù hợp cho các dịp kỷ niệm đặc biệt hoặc thực khách tìm kiếm trải nghiệm ẩm thực yên tĩnh.