Localizado em Chicago, o Feld é um restaurante moderno de fazenda à mesa, premiado com uma estrela Michelin, que exibe perfeitamente a pureza dos ingredientes do Centro-Oeste e o encanto das mudanças sazonais.
Filosofia do Chef
O chef insiste em adquirir ingredientes de pequenos agricultores locais e fazendas sustentáveis, destacando o sabor original dos ingredientes com técnicas simples. Cada prato conta a história da terra e das estações. Sua filosofia é "respeitar a natureza, do campo à mesa, sem desperdício".
Experiências Imperdíveis
Os pratos imperdíveis incluem o "Prato Campestre", protagonizado por vegetais da estação, acompanhado de molhos fermentados caseiros, e a carne assada lentamente de fazendas locais, macia e de sabor profundo. O menu de degustação muda com as estações, e cada prato é como uma paisagem comestível.
Ambiente e Atmosfera
O espaço do restaurante é dominado por tons de madeira e terra, com uma cozinha aberta que permite aos hóspedes observar a equipe de chefs concentrada, criando uma atmosfera acolhedora e elegante.
Informações Práticas
Recomenda-se reservar com várias semanas de antecedência. O jantar oferece um Menu de Degustação. O código de vestimenta sugerido é smart casual, ideal para encontros românticos ou jantares de negócios.