Ubicado en Chicago, Feld es un restaurante moderno de la granja a la mesa galardonado con una estrella Michelin, que muestra perfectamente la pureza de los ingredientes del Medio Oeste y el encanto de los cambios estacionales.
Filosofía del Chef
El chef insiste en obtener ingredientes de pequeños agricultores locales y granjas sostenibles, utilizando técnicas simples para resaltar los sabores naturales. Cada plato cuenta la historia de la tierra y las estaciones. Su filosofía es "respetar la naturaleza, sin desperdicio del campo a la mesa".
Experiencia Emblemática
Los platos emblemáticos que no te puedes perder incluyen el "Plato Campestre", protagonizado por verduras de temporada y acompañado de salsas fermentadas caseras, así como la carne asada lentamente de granjas locales, tierna y de sabor profundo. El menú degustación cambia con las estaciones, y cada plato es como un paisaje comestible.
Ambiente
El espacio del restaurante está decorado con tonos de madera y tierra, con una cocina abierta que permite a los comensales observar la concentración del equipo de chefs, creando un ambiente cálido y elegante.
Información Práctica
Se recomienda reservar con varias semanas de antelación. Durante la cena se ofrece un Menú Degustación. El código de vestimenta sugerido es smart casual, ideal para citas románticas o cenas de negocios.