中国・成都に位置する「芳香景」は、ミシュラン一つ星を獲得した現代的な四川料理の名店。伝統の麻辣を繊細に昇華させ、この美食の街に新たな風を吹き込んでいる。
シェフと哲学
シェフは四川料理の真髄である「一菜一格、百菜百味」を重視し、漢源花椒や郫縣豆瓣など厳選した地元食材を用いて、辛さと旨味の絶妙なハーモニーを追求している。
シグネチャー体験
看板メニューは、澄んだスープが際立つ「開水白菜」と、刺激的な麻辣が広がる「水煮牛肉」。コース料理で、四川料理の多彩な表情を順を追って楽しめる。
雰囲気
モダンで落ち着いた空間は、木と石を基調にした東洋の美学が漂い、柔らかな照明が料理への集中を促す。
実用情報
予約は必須で、特にディナーは数週間前からの確保が推奨される。ランチ・ディナーともにコース形式。ドレスコードはスマートカジュアルが望ましい。
- 住所
- China, Si Chuan Sheng, Cheng Du Shi, Jin Niu Qu, Ma Jia Hua Yuan Lu, 5号附1 邮政编码: 610032
- 電話
- +862864601181
キュレーション位置づけ
料理ジャンル
評価ランク
★ 4.7 / 5 — トップエリート（Top 5%） · Chengdu · Chinese
最終更新
2026-06-18
