O EPUR, localizado em Lisboa, Portugal, é um restaurante de cozinha criativa premiado com uma estrela Michelin, que redefine a gastronomia moderna com técnica exímia. Situado num bairro histórico, funde perfeitamente o terroir local com uma visão internacional, proporcionando aos hóspedes uma viagem inesquecível de sabores.
Filosofia do Chef
O chef segue a filosofia "do campo à mesa", enfatizando a pureza e sazonalidade dos ingredientes, revelando a riqueza do mar e da terra portugueses através de métodos culinários inovadores. Cada prato é uma homenagem e uma reinvenção da tradição, buscando o equilíbrio supremo entre sabor e estética.
Experiências Emblemáticas
Os pratos de assinatura incluem criações de gastronomia molecular com frutos do mar locais, como a "Espuma do Mar" e o "Polvo Grelhado", harmonizados com vinhos portugueses selecionados. O menu de degustação é imperdível, desde as entradas até à sobremesa, numa progressão de camadas repleta de surpresas.
Ambiente e Atmosfera
O design do restaurante é minimalista e moderno, com iluminação suave e materiais naturais que criam um espaço acolhedor e intimista, com vistas para a paisagem do centro histórico de Lisboa a partir das janelas.
Informações Práticas
Recomenda-se reserva com várias semanas de antecedência, sendo o jantar o período principal. O código de vestimenta é elegante casual, ideal para encontros românticos ou celebrações especiais.