EPUR está ubicado en Lisboa, Portugal, y es un restaurante de cocina creativa galardonado con una estrella Michelin, que redefine la gastronomía moderna con una técnica excepcional. El restaurante se encuentra en un barrio histórico, fusionando a la perfección el terruño local con una perspectiva internacional, ofreciendo a los comensales un viaje de sabores inolvidable.
Filosofía del Chef
El chef se adhiere a la filosofía "de la granja a la mesa", enfatizando la pureza y estacionalidad de los ingredientes, mostrando la abundancia del océano y la tierra de Portugal a través de técnicas culinarias innovadoras. Cada plato es un homenaje y una reinvención de la tradición, buscando el equilibrio supremo entre sabor y estética.
Experiencia Emblemática
Los platos emblemáticos incluyen creaciones de gastronomía molecular protagonizadas por mariscos locales, como "Espuma del Mar" y "Pulpo a la Brasa", acompañados de una selección de vinos portugueses. El menú de degustación es imprescindible, desde los aperitivos hasta el postre, una progresión en capas llena de sorpresas.
Ambiente y Entorno
El diseño del restaurante es minimalista y moderno, con una iluminación suave y materiales naturales que crean un espacio acogedor e íntimo para cenar. Desde las ventanas se puede contemplar el paisaje del casco antiguo de Lisboa.
Información Práctica
Se recomienda reservar con varias semanas de antelación, siendo la cena la opción principal. El código de vestimenta es elegante e informal, ideal para una cita romántica o una celebración especial.