EMi는 스페인 마드리드에 위치한 미슐랭 1스타를 받은 현대 요리 레스토랑입니다. 셰프는 혁신적인 방식으로 전통적인 풍미를 재해석하며, 이 도시에 새로운 미식의 활력을 불어넣고 있습니다.
셰프의 철학
셰프는 식재료의 본질과 계절의 흐름을 깊이 신뢰하며, 현지 최고급 재료와 현대 요리 기술을 완벽하게 결합하는 데 전념합니다. 각 요리는 세부에 대한 극한의 추구와 자연에 대한 존중을 반영합니다.
시그니처 경험
대표 요리로는 이베리코 돼지고기를 기반으로 한 놀라운 창작품과 해산물의 신선함을 융합한 정교한 요리가 있습니다. 식사 과정은 미각의 여정과 같아, 애피타이저부터 디저트까지 독창성과 레이어드 풍미가 가득합니다.
공간 분위기
레스토랑의 디자인은 미니멀하면서도 우아하며, 따뜻한 색조와 부드러운 조명으로 프라이빗하고 편안한 식사 환경을 조성하여 로맨틱한 저녁 식사나 중요한 기념일에 적합합니다.
실용 정보
몇 주 전에 예약하는 것을 권장하며, 저녁 시간이 주요 서비스 시간입니다. 복장은 캐주얼 포멀을 권장하며, 레스토랑은 와인 페어링이 포함된 코스 메뉴를 제공합니다.