ニューヨークに位置するCorimaは、メキシコ料理の伝統と現代的な感性を融合させたミシュラン一つ星レストランです。
シェフと哲学
シェフはメキシコの豊かな食文化を基盤に、現代の調理技術と世界各地の食材を取り入れ、伝統を尊重しつつも革新的な一皿を生み出しています。地元の生産者との連携も大切にしています。
シグネチャー体験
手作りのトルティーヤ、スモーキーなサルサ、そして複雑なモーレソースが際立ちます。季節の野菜とメキシコスパイスのサラダ、低温調理の肉料理、チョコレートとチリのデザートは必食。コースは季節ごとに変わります。
雰囲気
店内は木の温もりと柔らかな照明でまとめられた、シンプルで落ち着いた空間。親密でありながら堅苦しさのない雰囲気が魅力です。
実用情報
予約は必須で、特にディナーは数週間前からの予約が推奨されます。ドレスコードはスマートカジュアル。メキシコワインやカクテルのペアリングもお楽しみいただけます。
- 住所
- 3 Allen St, New York, NY 10002, USA
- 電話
- +16469644836
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 4.4 / 5 — 高水準（Top 30%） · New York
最終更新
2026-06-18
