CieL tọa lạc tại Thành phố Hồ Chí Minh sôi động, làm say lòng thực khách với ẩm thực sáng tạo và vinh dự đạt sao Michelin một sao. Nhà hàng khéo léo kết hợp tinh hoa Pháp và hương vị châu Á, tái định nghĩa ranh giới ẩm thực Việt Nam.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp tin vào sức mạnh thuần khiết của nguyên liệu, tập trung vào nông sản hữu cơ địa phương và hải sản bền vững. Với kỹ thuật hiện đại, ông giải cấu trúc các món ăn truyền thống, tạo nên những sự kết hợp hương vị bất ngờ – mỗi món như một thí nghiệm nghệ thuật.
Trải nghiệm đặc trưng
Món nhất định phải thử là "Vịt quay cà phê Việt Nam", ướp với cà phê địa phương rồi nấu chậm ở nhiệt độ thấp, da giòn thịt mọng. Ngoài ra, "Súp bọt hoa sen" tái hiện hải sản nước ngọt và hương hoa bằng kỹ thuật phân tử, tươi mát và bất ngờ. Thực đơn theo mùa thay đổi, mỗi lần ghé thăm đều có khám phá mới.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng theo phong cách tối giản, sử dụng nhiều tre và đá, kết hợp ánh đèn ấm áp dịu nhẹ, tạo nên không gian ăn uống yên tĩnh và riêng tư.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước hai tuần, buổi tối có thực đơn nếm thử. Yêu cầu trang phục lịch sự thoải mái, phù hợp cho hẹn hò lãng mạn hoặc tiệc chiêu đãi công vụ.