Nằm tại Osaka, capi đã giành được một ngôi sao danh giá với những món ăn sáng tạo, thổi luồng sinh khí mới vào thành phố ẩm thực này. Nhà hàng khéo léo kết hợp giữa truyền thống và hiện đại, mang đến sự bất ngờ và tinh tế trong từng món ăn.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp kiên trì với triết lý "nguyên liệu là vua", tuyển chọn kỹ lưỡng các nguyên liệu địa phương theo mùa, thông qua kỹ thuật điêu luyện và sự kết hợp táo bạo để tạo ra những trải nghiệm vị giác vượt xa trí tưởng tượng. Ông coi ẩm thực là nghệ thuật, mỗi đĩa ăn là một bức tranh.
Trải nghiệm đặc trưng
Các món đặc trưng như "bọt biển nhím biển" và "thịt bò Wagyu sốt lên men" gây ấn tượng khó quên nhờ hương vị được xếp lớp tinh tế. Thực đơn thường áp dụng kỹ thuật phân tử, biến những nguyên liệu quen thuộc thành kết cấu bất ngờ, từ món khai vị đến tráng miệng đều tràn đầy sáng tạo.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng được thiết kế theo phong cách gỗ tối giản, ánh sáng dịu nhẹ, chỉ có tám chỗ ngồi, tạo nên bầu không khí ấm cúng và tập trung, giúp thực khách hoàn toàn đắm chìm vào hành trình vị giác.
Thông tin hữu ích
Cần đặt trước vài tuần, trang phục lịch sự thoải mái được khuyến khích. Bữa tối theo thực đơn có giá khoảng 15.000 đến 20.000 yên, phù hợp cho các dịp kỷ niệm đặc biệt hoặc khám phá ẩm thực.