Localizado em Osaka, o capi conquistou uma estrela com sua culinária inovadora, injetando nova vitalidade nesta cidade gastronômica. O restaurante combina habilmente tradição e modernidade, revelando surpresas e criatividade em cada prato.
Filosofia do Chef
O chef segue a crença de que "o ingrediente é rei", selecionando rigorosamente produtos sazonais locais. Através de técnicas refinadas e combinações ousadas, ele cria experiências gustativas que desafiam a imaginação. Para ele, a culinária é arte — cada prato é uma pintura.
Experiência Exclusiva
Pratos emblemáticos como "Espuma de Ouriço-do-Mar" e "Wagyu com Molho Fermentado" encantam com camadas de sabor inesquecíveis. O menu frequentemente incorpora técnicas de gastronomia molecular, transformando ingredientes familiares em texturas surpreendentes — do aperitivo à sobremesa, tudo é pura criatividade.
Ambiente e Atmosfera
O restaurante apresenta um design minimalista em tons de madeira, com iluminação suave e apenas oito lugares, criando uma atmosfera íntima e focada que permite aos hóspedes mergulhar totalmente na jornada de sabores.
Informações Práticas
É necessário reservar com várias semanas de antecedência. Recomenda-se traje casual elegante. O jantar do menu degustação custa entre 15.000 e 20.000 ienes, ideal para celebrações especiais ou exploração gastronômica.