ตั้งอยู่ที่เขตหวงผู่ในเซี่ยงไฮ้ "เจียเฉวียนชีฟู" (Canton 8) เป็นสุดยอดแห่งภัตตาคารกวางตุ้งระดับสูงของเมือง ดึงดูดนักชิมนับไม่ถ้วนด้วยเกียรติยศสองดาว ที่นี่ผสมผสานแก่นแท้ของอาหารกวางตุ้งดั้งเดิมเข้ากับเทคนิคสมัยใหม่อย่างลงตัว สร้างสรรค์ประสบการณ์การเดินทางแห่งรสชาติที่น่าจดจำ
ปรัชญาของเชฟ
เชฟยึดมั่นในปรัชญา "วัตถุดิบคือรากฐาน ไฟคือจิตวิญญาณ" คัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาลชั้นเลิศจากทั่วทุกแห่ง โดยไม่ปรุงแต่งด้วยเครื่องปรุงเกินจำเป็น เขาเชื่อมั่นว่าการปรุงอาหารที่บริสุทธิ์ที่สุดเท่านั้นที่จะเผยให้เห็นถึงแก่นแท้ของอาหารกวางตุ้ง ทุกจานล้วนเป็นการยกย่องขนบธรรมเนียมดั้งเดิมและนวัตกรรมในเวลาเดียวกัน
ประสบการณ์เด่น
เมนูขึ้นชื่อที่ต้องลิ้มลองคือ "หมูสามชั้นหนังกรอบ" ซึ่งหนังกรอบราวกับแก้ว เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ "ปลากะพงขาวนึ่ง" แสดงถึงความสดใหม่สูงสุด "เป๋าฮื้อทั้งตัวตุ๋นกับตีนเป็ด" เอาชนะต่อมรับรสด้วยซอสเข้มข้นและเนื้อสัมผัสนุ่มละมุน ทุกจานล้วนนำเสนอรสชาติตามธรรมชาติของวัตถุดิบได้อย่างแม่นยำ
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
ภัตตาคารตกแต่งด้วยสไตล์จีนคลาสสิกเป็นหลัก สีทองและสีแดงสานกันสร้างบรรยากาศหรูหราแต่แฝงความเรียบง่าย แสงไฟนุ่มนวล สร้างพื้นที่อบอุ่นเหมาะสำหรับการเลี้ยงรับรองทางธุรกิจหรือการสังสรรค์ในครอบครัว
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ โดยเฉพาะช่วงสุดสัปดาห์ การแต่งกายกำหนดเป็นแบบลำลองทางการ เหมาะสำหรับโอกาสเฉลิมฉลองพิเศษ ค่าใช้จ่ายต่อหัวประมาณ 800 ถึง 1,500 หยวน