Ubicado en el distrito Huangpu de Shanghái, «Canton 8 (Huangpu)» es un templo culinario de la alta cocina cantonesa en la ciudad, que atrae a innumerables gourmets con su distinción de dos estrellas. Aquí se fusionan a la perfección la esencia de la cocina cantonesa tradicional con técnicas modernas y refinadas, creando un viaje de sabores inolvidable.
Filosofía del chef
El chef se adhiere a la filosofía de «el ingrediente como base, el fuego como alma», seleccionando rigurosamente los mejores ingredientes de temporada de diversas regiones, sin añadir condimentos superfluos. Él cree firmemente que solo la cocina más pura puede revelar la verdadera esencia de la cocina cantonesa; cada plato es un homenaje a la tradición y una muestra de innovación.
Experiencia emblemática
Imprescindible probar el emblemático «Cerdo asado con piel crujiente», cuya piel es tan crujiente como el vidrio y la carne, tierna y jugosa; el «Mero de roca cocido al vapor» exhibe un frescor supremo; y el «Abulón entero con pata de ganso braseada» conquista el paladar con su salsa rica y textura suave. Cada plato resalta con precisión el sabor natural de los ingredientes.
Ambiente y entorno
El restaurante presenta una decoración elegante de estilo chino, donde el dorado y el rojo se entrelazan para crear un ambiente de lujo discreto. La iluminación es suave, generando un espacio acogedor ideal para cenas de negocios o reuniones familiares.
Información práctica
Se recomienda reservar con varias semanas de antelación, especialmente para los fines de semana. El código de vestimenta es formal e informal, adecuado para celebraciones especiales. El gasto promedio por persona oscila entre 800 y 1500 yuanes chinos.