Localizado em Banguecoque, o Cannubi by Umberto Bombana é a primeira filial no exterior do aclamado chef italiano Umberto Bombana, trazendo a autêntica cozinha italiana contemporânea para a capital tailandesa. O restaurante é nomeado em homenagem ao lendário vinhedo Cannubi, na região do Piemonte, refletindo uma homenagem aos ingredientes de primeira qualidade e ao artesanato tradicional.
Filosofia do Chef
O chef Umberto Bombana segue a filosofia de que "a simplicidade é o auge", concentrando-se em realçar o sabor mais puro dos ingredientes. Ele combina habilmente a tradição italiana com técnicas modernas, e cada prato demonstra rigor nos detalhes e controle preciso dos sabores.
Experiências Emblemáticas
Os pratos emblemáticos incluem o macarrão com trufas frescas feito à mão, a bochecha de wagyu cozida lentamente e o clássico risoto de parmesão. Sobremesas como o tiramisu também são muito apreciadas, cada garfada exalando um rico espírito italiano. Recomenda-se harmonizar a refeição com vinhos italianos selecionados pelo sommelier.
Ambiente e Atmosfera
O design do restaurante é elegante e minimalista, combinando luxo moderno com tons acolhedores, criando uma atmosfera discreta e intimista para as refeições.
Informações Práticas
Recomenda-se reservar com várias semanas de antecedência; para o jantar, é necessário traje formal. O restaurante está localizado no centro de Banguecoque, sendo ideal para celebrar ocasiões especiais ou recepções de negócios.