Nằm ở quận Trường Ninh, Thượng Hải, Amazing Chinese Cuisine (Changning) được vinh danh hai sao Michelin nhờ sự tinh tế và chiều sâu văn hóa ẩm thực Triều Châu. Nhà hàng này nâng tầm hương vị Triều Châu truyền thống lên một đẳng cấp nghệ thuật, trở thành điểm đến hành hương của những thực khách sành ăn tại Thượng Hải.
Triết lý của Bếp trưởng
Bếp trưởng theo đuổi triết lý cốt lõi "tôn trọng hương vị nguyên bản của nguyên liệu", lựa chọn hải sản thượng hạng và rau củ theo mùa từ vùng Triều Sán. Bằng kỹ thuật lửa chính xác và gia vị tinh tế, ông thể hiện đặc trưng thanh, tươi, giòn, mềm của ẩm thực Triều Châu. Ông nỗ lực cân bằng giữa truyền thống và sáng tạo, mỗi món ăn đều là sự tri ân đối với văn hóa ẩm thực Triều Châu.
Trải nghiệm đặc trưng
Không thể bỏ qua món "Cua lạnh Triều Châu" kinh điển, thịt cua ngọt tươi, dai ngon, kết hợp với nước chấm đặc biệt càng làm tăng hương vị. Món "Canh hộ quốc" được nấu từ bột rau bina và nước dùng thượng hạng, mang đến vị mịn màng, tươi ngon. Ngoài ra, "Đĩa thập cẩm nước tương" và "Tráng miệng khoai môn" cũng thể hiện sự đa dạng quyến rũ của ẩm thực Triều Châu, để lại dư vị khó quên.
Không gian và bầu không khí
Thiết kế nhà hàng kết hợp giữa phong cách hiện đại tối giản và yếu tố truyền thống Trung Hoa, với tông màu gỗ ấm áp và ánh sáng dịu nhẹ tạo nên bầu không khí thanh lịch. Khu vực ăn uống rộng rãi, thoải mái, thích hợp cho tiệc chiêu đãi doanh nghiệp hoặc họp mặt gia đình.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tuần, đặc biệt vào cuối tuần rất khó có chỗ. Yêu cầu trang phục là smart casual, phục vụ cả bữa trưa và bữa tối.