ร้าน Amazing Chinese Cuisine ตั้งอยู่ในเขตฉางหนิง นครเซี่ยงไฮ้ ได้รับการยกย่องด้วยดาวมิชลินสองดวงจากความประณีตและรากฐานอันลึกซึ้งของอาหารแต้จิ๋ว ร้านนี้ยกระดับรสชาติแต้จิ๋วดั้งเดิมขึ้นสู่ระดับศิลปะ กลายเป็นสถานที่แสวงบุญของนักชิมในเซี่ยงไฮ้
แนวคิดของเชฟ
เชฟยึดมั่นในปรัชญาหลัก "เคารพรสชาติดั้งเดิมของวัตถุดิบ" โดยคัดสรรอาหารทะเลชั้นเลิศและผักตามฤดูกาลจากเขตแต้จิ๋ว ใช้ความร้อนที่แม่นยำและการปรุงรสอย่างละเอียดเพื่อแสดงถึงเอกลักษณ์ของอาหารแต้จิ๋วที่สด สะอาด กรุบกรอบ และนุ่ม เขามุ่งมั่นสร้างสมดุลระหว่างความดั้งเดิมและนวัตกรรม โดยทุกจานคือการแสดงความเคารพต่อวัฒนธรรมอาหารแต้จิ๋ว
ประสบการณ์เด่น
ต้องลิ้มลอง "ปูแช่เย็นสไตล์แต้จิ๋ว" อันเป็นตำนาน เนื้อปูหวานและเด้ง เข้ากันดีกับน้ำจิ้มสูตรพิเศษที่เพิ่มรสชาติ อีกจานคือ "ซุปฮูก๊ก" ที่ทำจากผักโขมบดและน้ำซุปชั้นเลิศ ต้มจนได้รสชาติเนียนนุ่มและสดชื่น นอกจากนี้ "จานรวมพะโล้" และ "ขนมหวานเผือก" ยังแสดงถึงความหลากหลายของอาหารแต้จิ๋ว ทำให้ประทับใจไม่รู้ลืม
บรรยากาศ
การออกแบบร้านผสมผสานความเรียบหรูแบบสมัยใหม่กับองค์ประกอบจีนดั้งเดิม ใช้โทนสีไม้ที่อบอุ่นและแสงไฟนุ่มนวลเพื่อสร้างบรรยากาศที่สง่างาม พื้นที่รับประทานอาหารกว้างขวางและสะดวกสบาย เหมาะสำหรับการเลี้ยงธุรกิจหรือสังสรรค์ครอบครัว
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ โดยเฉพาะวันหยุดสุดสัปดาห์ที่หายากมาก การแต่งกายกำหนดเป็นสมาร์ทคาสชวล มีบริการทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น