位於米蘭市中心的Abba餐廳，以當代創意料理贏得米其林一星肯定，展現義大利烹飪藝術的嶄新面貌。主廚巧妙融合傳統與創新，每道菜都像一幅畫作，令人驚艷。
主廚理念
主廚深信食材的本真之美，從當地小農與漁港精選時令產物，透過分子料理與低溫慢煮等技法，重新詮釋義大利經典風味。他強調「簡約中的複雜」，以極簡擺盤呈現層次豐富的味覺體驗。
招牌體驗
必嚐招牌菜包括以帕瑪森起司泡沫點綴的「藏紅花燉飯」，以及將傳統米蘭式小牛膝以真空低溫烹調、口感如絲綢般柔嫩的創新版本。搭配主廚精選的義大利自然酒，讓每一口都成為難忘的旅程。
環境氛圍
餐廳空間以暖色調木質與大理石交織，開放式廚房讓食客能近距離觀賞烹飪過程，營造出既現代又親密的用餐氛圍。
實用資訊
建議提前數週預約，晚餐時段提供嚐鮮菜單。服裝要求為時尚休閒，適合特殊慶祝或浪漫約會。
- 地址
- Via Varesina, 177, 20156 Milano MI, Italy
- 电话
- +390285689735
策展定位
菜系
评等定位
★ 4.8 / 5 — 业界顶尖（Top 5%） · Milan · Fusion
最后更新
2026-06-18
