Na antiga capital Nara, o à plus conquistou uma estrela Michelin com sua refinada culinária francesa, mesclando perfeitamente técnicas clássicas francesas com ingredientes locais. O restaurante está escondido em uma rua tranquila, oferecendo aos clientes um banquete duplo de sabores e cultura.
Filosofia do Chef
O chef acredita que "a simplicidade é o auge da perfeição", focando em realçar o sabor natural dos ingredientes, com cada prato sendo tão delicado quanto uma obra de arte. Ele visita frequentemente fazendas em Nara para selecionar frutas e vegetais da estação e carne Wagyu, elevando os sabores com molhos e especiarias francesas.
Experiência Exclusiva
O prato de assinatura, como o "Wagyu com Molho de Trufa Negra", combina a maciez da carne com o aroma da trufa, criando uma experiência inesquecível. Os menus frequentemente incluem sobremesas feitas com caqui de Nara e matchá, incorporando elementos japoneses de forma surpreendente. Recomenda-se harmonizar com vinhos franceses e japoneses selecionados pelo sommelier para uma experiência gastronômica completa.
Ambiente e Atmosfera
O restaurante tem apenas oito lugares, com decoração em madeira e iluminação aconchegante, criando um espaço íntimo e elegante. Do lado de fora, é possível ver um jardim japonês, cujas paisagens sazonais adicionam um toque poético aos pratos.
Informações Práticas
O menu do jantar custa entre 15.000 e 20.000 ienes, e é necessário reservar com várias semanas de antecedência. Recomenda-se traje semiformal; o almoço oferece opções mais descontraídas.