Le 1890 by Gordon Ramsay, situé à Londres, est un restaurant étoilé Michelin qui fusionne la cuisine française moderne avec une touche historique. Nommé en hommage à l'année 1890, il rend hommage à l'âge d'or du Savoy Hotel de Londres, proposant des plats français contemporains raffinés et créatifs.
Philosophie du Chef
Gordon Ramsay fait preuve d'un profond respect pour les ingrédients, alliant les techniques françaises traditionnelles à l'innovation moderne pour créer une cuisine simple mais élégante. Chaque plat met l'accent sur la saisonnalité et les produits locaux, révélant la finesse et l'équilibre de la gastronomie française.
Expérience Signature
Les plats incontournables incluent de délicates ravioles de homard, du bœuf wagyu mijoté accompagné d'une sauce à la truffe, et le classique fondant au chocolat. Le menu dégustation débute par une série de petites bouchées, offrant une progression savoureuse qui promet un voyage gustatif inoubliable.
Ambiance et Cadre
La décoration du restaurant est élégante, avec des boiseries sombres et des touches dorées, créant une atmosphère de luxe discret. L'équipe de service est professionnelle et attentionnée, garantissant une expérience culinaire confortable pour chaque convive.
Informations Pratiques
Il est recommandé de réserver plusieurs semaines à l'avance. Le prix du menu du soir est d'environ 150 livres sterling par personne. Idéal pour un dîner d'affaires ou un rendez-vous romantique, une tenue formelle est de mise.