关于
位于台北中山区新生北路的「鮨 隆」，由阿隆师（杨永隆）主理，提供正统江户前寿司 omakase，开业未满10个月即获米其林一星，是台北顶级日料代表。
料理特色
使用北海道七星米与双白醋一红醋调制寿司饭，结合烟熏、熟成、渍物等多元技法，展现食材极致风味。阿隆师30年经验，15岁入行，技艺精湛。
空间氛围
仅设10席板前座位，简约木质装潢搭配柔和灯光，营造静谧专注的用餐氛围，可近距离欣赏师傅手艺。
适合场合
适合重要纪念日、商务宴请或美食爱好者深度体验。
- 地址
- 新生北路二段60-5號
- 电话
- 02 2581 8380
- 招牌菜
- 北海道七星米 + 雙白醋一紅醋拌壽司飯 · 煙燻/熟成/漬物多元技法
- 主厨
- 楊永隆（阿隆師，30 年資歷，15 歲入行）
- 奖项
- 米其林一星（開業未滿 10 個月即摘星）
- 价位
- 午餐 3,000 / 4,000 / 5,000 元；晚餐 5,000 / 6,000 / 7,000 元
- 订位
- 電話訂位（僅 16 席，建議提早）
- 料理特色
- 傳統江戶前壽司 omakase
- 特色
- 鮨隆 Sushi Ryu，台北中山新生北路二段 60-5 號；2017 年開業；台北米其林一星固定班底
策展定位
适合场合
氛围
菜系
评等定位
★ 4.3 / 5 — 高水准（Top 30%） · 台北 · Japanese Omakase
