소개
타이베이시 중샤오동루 4단 216巷 27弄 17호에 위치한 센주는 일본 스시 협회 회장 키쿠치 히데아키가 설립한 타이베이 최초의 회원제 오마카세 레스토랑으로, 최고급 가이세키와 스시를 제공합니다.
요리 특징
시그니처 점심 한정 장어덮밥은 타이완 대흑장어를 사용해 간토식(찐 후 굽기)으로 조리합니다. 와타나베 노리아키 셰프(전 Sushi Takumi 그룹)와 요시다 마사시 셰프가 오마카세 스시와 가이세키를 각각 담당합니다.
공간 분위기
일본 정원과 다다미 프라이빗 룸이 고요하고 우아한 식사 분위기를 연출하며, 각 요리를 음미하기에 좋습니다.
어울리는 자리
기념일, 비즈니스 접대, 또는 최고의 일식을 원하는 프라이빗 모임에 적합합니다.
- 주소
- 忠孝東路四段216巷27弄17號路口難找
- 대표 메뉴
- 午間限定鰻魚飯 (台灣大黑鰻、關東式先蒸後烤)
- 셰프
- 渡邊則明 (omakase 壽司，曾任 Sushi Takumi 集團)；吉田将志 (懷石)
- 예약
- 電話 02-2711-9669；曾為會員制，後對外開放
- 요리
- 日式 omakase / 懷石
- 특징
- 創辦人菊地英晃 (現任日本壽司協會會長)；2014 成立、台北首間會員制 omakase；日式庭園、榻榻米私人包廂。
큐레이션 포지션
추천 상황
분위기
요리
평가 등급
★ 4.5 / 5 — 업계 우수 (Top 15%) · 타이베이 · Japanese Omakase
