Akasaka Shimabukuro | MICHELIN one-star in Tokyo | AI Fine Dining
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Akasaka Shimabukuro | MICHELIN one-star in Tokyo | AI Fine Dining é um restaurante Culinária Japonesa em Tokyo, avaliado em cerca de 4.8, nível de preço $$$$. End.: Japan, 〒107-0052 Tokyo, Minato City, Akasaka, 3-chōme−21−８ ３F. Tel: +81362777290. Site oficial: https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/13300943/. Fechado: Sun. Esta página reúne a filosofia do chef, a experiência marcante, o ambiente e informações práticas de reserva, além de opções de alta gastronomia próximas.
O Akasaka Shimabukuro, localizado no coração de Tóquio, é um restaurante de culinária japonesa premiado com uma estrela Michelin, famoso pelo seu requintado kaiseki. O chef combina tradição e modernidade com maestria, proporcionando aos clientes uma viagem inesquecível de sabores.
Filosofia do Chef
O Chef Shimabukuro dedica-se a realçar o sabor mais puro dos ingredientes, enfatizando a sazonalidade e a origem direta dos produtores. Ele acredita que a culinária é uma arte de diálogo com a natureza, onde cada prato transmite respeito pelos ingredientes.
Experiência Exclusiva
Os pratos de assinatura incluem uma delicada sopa wanmono e sashimi da estação, além de carnes e vegetais grelhados no carvão. O menu degustação é repleto de surpresas, e cada garfada reflete a exigência do chef pelos mínimos detalhes.
Ambiente e Atmosfera
O restaurante cria uma atmosfera serena com uma decoração minimalista em madeira, oferecendo apenas alguns lugares no balcão para que os hóspedes possam apreciar de perto a performance culinária do chef.
Informações Práticas
Recomenda-se reservar com várias semanas de antecedência. São servidos menus de almoço e jantar. Ideal para ocasiões especiais, o código de vestimenta sugerido é casual elegante.
Address
Japan, 〒107-0052 Tokyo, Minato City, Akasaka, 3-chōme−21−８ ３F
