Shoraku 장락 카포우 스시 은(는) Taipei의 일본 요리 레스토랑입니다. 주소: 106台北市大安區四維路52巷31號. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
타이베이 시내에 자리 잡은 Shoraku 匠樂割烹壽司는 정교한 에도마에 기술로 대만 현지의 신선함을 선보이며, 미슐랭의 영광 아래 숨겨진 보석과 같은 곳입니다. 셰프는 전통 가이세키와 초밥 예술을 완벽하게 융합하여, 각 요리는 식재료 본연의 맛에 대한 최고의 찬사입니다.
셰프의 철학
셰프는 ‘일물전체(一物全體)’의 요리 철학을 바탕으로, 생선의 모든 부위부터 제철 채소까지 가장 적합한 방식으로 그 정수를 표현합니다. 그는 ‘순(旬)’의 리듬을 강조하며, 매일 대만 해역과 일본 도요스 시장에서 최상급 어획물을 직접 선별하여, 모든 초밥이 생명력으로 가득 차도록 합니다.
시그니처 경험
시그니처 ‘장락 코스’는 제철 니기리즈시를 중심으로, 숯불 장어 산초 구이나 성게 찜과 같은 정교한 가이세키 요리가 곁들여집니다. 특히 ‘극상 성게 군함말이’는 시소 잎에 홋카이도 말똥성게를 감싸 입에서 살살 녹아, 미식가들이 꼭 맛봐야 할 환상적인 별미입니다.
공간 분위기
단 10석의 편백나무 바에서는 손님이 셰프의 칼 솜씨와 불 조절을 가까이서 감상할 수 있습니다. 공간은 간결한 일본식 분위기를 기본으로, 부드러운 조명과 도자기와 함께 조화를 이루어 고요하고 집중된 식사 분위기를 연출합니다.
실용 정보
일주일 전에 예약이 필요하며, 완전한 코스를 즐기기 위해 저녁 시간대를 추천합니다. 식사 시에는 스마트 캐주얼 복장을 착용하고, 강한 향수는 피해 식재료의 순수한 향을 방해하지 않도록 하세요.
- 주소
- 106台北市大安區四維路52巷31號
- 대표 메뉴
- Soft-shell crab tempura roll · Abalone noodles
- 셰프
- Hong (阿鴻師)
- 1인 가격
- Lunch NT$3580-6000, Dinner ~NT$7000 +10%
- 특징
- Chef Hong's kappo-sushi. Signature soft-shell crab tempura roll and abalone noodles.
큐레이션 포지션
요리
최종 업데이트
2026-06-17
✓ 식품영업자 등록번호：A-202268097-00003-6 （대만 식약서）
자주 묻는 질문
Shoraku 장락 카포우 스시 1인당 평균 가격은?
Shoraku 장락 카포우 스시 1인당 평균 약 Lunch NT$3580-6000, Dinner ~NT$7000 +10%.
Shoraku 장락 카포우 스시 대표 메뉴는?
대표 메뉴: Soft-shell crab tempura roll / Abalone noodles
Shoraku 장락 카포우 스시 셰프는 누구인가요?
셰프: Hong (阿鴻師)
Shoraku 匠樂割烹壽司은 어디에 있나요?
Shoraku 匠樂割烹壽司은 台北市에 위치해 있습니다.
Shoraku 匠樂割烹壽司의 요리 유형은 무엇인가요?
Shoraku 匠樂割烹壽司은 Japanese 요리를 제공합니다.