Sheng Yong Xing (Huangpu) | MICHELIN one-star in Shanghai | AI Fine Dining 은(는) Shanghai의 중국 요리 레스토랑입니다, 평점 약 4, 가격대 $$$. 주소: China, Shang Hai Shi, 闸北区复兴中路626弄1号（茂名路瑞金路间） 邮政编码: 200041. 전화: +862163302885. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
상하이 황푸구에 위치한 Sheng Yong Xing (Huangpu)은 도시 내에서 높은 평가를 받는 베이징 요리 전문점으로, 정교한 오리 구이 기술과 현대적 풍미를 접목한 징루 요리로 유명합니다. 식당은 식재료와 전통에 대한 존중을 바탕으로, 올드 베이징의 맛을 국제 도시의 미식 지도에 올려놓았습니다.
셰프의 철학
셰프 왕전칭은 “요리에 정해진 맛은 없으며, 입에 맞는 것이 진귀하다”고 믿으며, 베이징 요리의 고전적 정수를 유지하면서 현대적인 조리 기법과 정교한 플레이팅을 접목하는 데 힘쓰고 있습니다. 그는 산둥의 해삼과 베이징의 오리 등 중국 각지에서 엄선한优质 식재료를 사용하며, 섬세한 불 조절과 양념을 통해 재료 본연의 가장 순수한 풍미를 드러냅니다.
시그니처 경험
대표 메뉴인 캐비어 구이 오리는 필수 코스로, 바삭한 오리 껍질과 부드러운 오리 살에 최고급 캐비어를 곁들여 짭짤하면서도 고소한 풍미가 어우러진 호화로운 식감을 선사합니다. 또한 파를 곁들인 해삼 볶음과 바삭한 완자 등 고전 요리도 큰 호평을 받으며, 각 요리는 디테일에 대한 극한의 추구를 보여줍니다.
공간 분위기
식당 공간은 짙은 목재와 따뜻한 조명을 기본 톤으로 하고, 중국식 병풍과 현대 미술품을 배치하여 고급스럽고 아늑한 식사 분위기를 연출하며, 비즈니스 접대와 가족·친구 모임에 적합합니다.
실용 정보
특히 저녁 시간대는 자리 잡기가 어려우므로 몇 주 전에 미리 예약하는 것이 좋습니다. 식사 시에는 격식 있는 복장을 권장하며, 식당은 다양한 중국 전통 차와 엄선된 와인을 요리와 함께 제공합니다.
- 주소
- China, Shang Hai Shi, 闸北区复兴中路626弄1号（茂名路瑞金路间） 邮政编码: 200041
- 전화
- +862163302885
큐레이션 포지션
요리
평가 등급
★ 4 / 5 — 높은 평가 · Shanghai · Chinese
최종 업데이트
2026-06-18
자주 묻는 질문
Sheng Yong Xing (Huangpu)은 미슐랭 별을 받았나요?
Sheng Yong Xing (Huangpu)은 미슐랭 가이드 1스타(★)를 보유하고 있습니다.
Sheng Yong Xing (Huangpu)은 어디에 있나요?
Sheng Yong Xing (Huangpu)은 Shanghai, China에 위치해 있습니다.
Sheng Yong Xing (Huangpu)의 요리 유형은 무엇인가요?
Sheng Yong Xing (Huangpu)은 Chinese 요리를 제공합니다.
Sheng Yong Xing (Huangpu)의 구글 평점은?
Sheng Yong Xing (Huangpu)의 구글 평점은 5점 만점에 4점입니다(공개 평점 기준).
Sheng Yong Xing (Huangpu)의 가격대는?
Sheng Yong Xing (Huangpu)의 구글 가격대는 $$$입니다(4단계 중, 높을수록 비쌈).