Ryota Kappou Modern | MICHELIN one-star in Hong Kong | AI Fine Dining 은(는) Hong Kong의 일본 요리 레스토랑입니다, 평점 약 4.4, 가격대 $$$. 주소: 21F, 18 On Lan St, Central, Hong Kong. 전화: +85226281899. 공식 웹사이트: https://www.ryota.hk. 휴무: Sun. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
홍콩에 위치한 Ryota Kappou Modern은 정교한 현대 가포 요리로 별 하나를 획득했으며, 일본 전통과 현지 식재료를 완벽하게 융합하여 이 미식의 도시에 새로운 미각 경험을 선사합니다.
셰프의 철학
셰프 Ryota는 “식재료가 말한다”고 굳게 믿으며, 일본 각지와 홍콩 현지 시장을 방문하여 제철 해산물과 농산물을 엄선하고, 섬세한 칼솜씨와 불 조절로 각 식재료의 풍미를 극한까지 끌어냅니다. 그의 요리는 전통 일본 요리를 기반으로 현대적 요소와 개인적인 창의성을 더해, 익숙하면서도 놀라운 맛을 선사합니다.
시그니처 경험
레스토랑의 시그니처 요리로는 엄선된 성게알과 캐비어로 장식한 차완무시, 그리고 숯불에 천천히 구운 A5 와규로 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 계절 한정 코스 요리가 특히 추천되며, 에피타이저부터 디저트까지 각 요리는 셰프의 식재료에 대한 존중과 미각 균형에 대한 통제력을 보여줍니다.
공간 분위기
매장 내부는 간결한 목재 톤과 따뜻한 조명으로 아늑하면서도 현대적인 다이닝 공간을 조성했으며, 오픈 키친 덕분에 손님들은 셰프의 요리 과정을 가까이서 지켜볼 수 있습니다.
실용 정보
레스토랑 좌석이 한정되어 있으므로, 몇 주 전에 미리 예약하는 것을 권장합니다. 저녁 시간대에는 다양한 코스 요리 옵션이 제공되며, 특별한 기념일이나 비즈니스 접대에 적합하며, 비즈니스 캐주얼 복장이면 됩니다.
- 주소
- 21F, 18 On Lan St, Central, Hong Kong
- 전화
- +85226281899
큐레이션 포지션
요리
평가 등급
★ 4.4 / 5 — 높은 수준 (Top 30%) · Hong Kong · Japanese
최종 업데이트
2026-06-18
자주 묻는 질문
Ryota Kappou Modern은 미슐랭 별을 받았나요?
Ryota Kappou Modern은 미슐랭 가이드 1스타(★)를 보유하고 있습니다.
Ryota Kappou Modern은 어디에 있나요?
Ryota Kappou Modern은 Hong Kong에 위치해 있습니다.
Ryota Kappou Modern의 요리 유형은 무엇인가요?
Ryota Kappou Modern은 Japanese 요리를 제공합니다.
Ryota Kappou Modern의 구글 평점은?
Ryota Kappou Modern의 구글 평점은 5점 만점에 4.4점입니다(공개 평점 기준).
Ryota Kappou Modern의 가격대는?
Ryota Kappou Modern의 구글 가격대는 $$$입니다(4단계 중, 높을수록 비쌈).