位於北京的Lamdre，是一家以純素料理摘得米其林二星的頂尖餐廳，徹底顛覆了人們對素食的想像。主廚以精湛技藝與對食材的深刻理解，在京城美食版圖中開創出一片獨特的蔬食天地。
主廚理念
主廚深信植物本身蘊含無窮風味，透過細膩的烹調手法與創意搭配，將蔬菜的天然鮮美發揮到極致。他摒棄仿葷的思維，專注於展現每種食材的純粹本質，並融合中式與國際烹飪精髓，打造出層次豐富的味覺體驗。
招牌體驗
菜單以時令為軸，招牌菜如「松露菌菇塔」以多種菌菇與黑松露交織出大地芬芳，「番茄清湯」則以數十顆番茄熬煮出清澈鮮甜的湯底。每道菜都像一幅精緻的畫作，從擺盤到風味都令人驚喜連連。
環境氛圍
餐廳設計簡約雅致，大量使用木材與暖色燈光，營造出溫馨而寧靜的用餐空間。開放式廚房讓客人能欣賞廚師團隊的專注與巧思。
實用資訊
建議提前數週預約，晚餐時段尤為搶手。餐廳提供套餐選擇，適合特殊慶祝場合，衣著建議優雅休閒。
- 地址
- China, Beijing Dong Cheng Qu, # 23 Shatan North Street 邮政编码: 100009
- 電話
- +861085978888
策展定位
評等定位
★ 4.6 / 5 — 業界優秀（Top 15%） · Beijing
最後更新
2026-06-18
