IYO | MICHELIN one-star in Milan | AI Fine Dining 은(는) Milan의 일본 요리 레스토랑입니다, 평점 약 4.7, 가격대 $$$$. 주소: V. Piero della Francesca, 74, 20154 Milano MI, Italy. 전화: +390245476898. 공식 웹사이트: https://www.iyo-restaurant.com. 휴무: Mon. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
밀라노 중심부에 위치한 IYO는 이탈리아에서 유일하게 미슐랭 1스타를 받은 고급 일식 레스토랑으로, 전통 에도마에 스시와 현대 아시아 요소를 교묘하게 융합했습니다. 셰프의 정교한 칼솜씨와 제철 식재료가 패션의 도시에서 와식의 극치 미학을 선사합니다.
셰프의 철학
셰프 시노하라 쿠니히코는 “식재료가 곧 진리”라고 굳게 믿으며, 일본과 유럽에서 매일 엄선한 제철 해산물과 농산물을 간결한 방식으로 본연의 맛을 살립니다. 그는 이탈리아의 올리브 오일, 트러플 등의 재료를 일식 기법에 접목하여 동서양이 조화된 독특한 스타일을 창조합니다.
시그니처 경험
꼭 맛봐야 할 오마카세 코스는 전채, 사시미, 니기리즈시까지 모든 요리가 예술 작품입니다. 시그니처 메뉴로는 홋카이도 성게와 캐비어로 장식한 차완무시, 그리고 숯불에 구운 와규에 블랙 트러플 소스를 곁들인 요리가 있으며, 풍미가 풍부하고 다층적입니다.
공간 분위기
레스토랑은 간결한 목재 인테리어와 부드러운 조명으로 꾸며져 있으며, 카운터 앞 12석만 배치하여 손님이 셰프의 요리 퍼포먼스를 가까이서 감상할 수 있도록 했습니다. 분위기는 고요하고 집중적입니다.
실용 정보
2~3주 전에 예약하는 것을 권장하며, 저녁 코스 가격은 약 €200부터 시작합니다. 레스토랑은 Via Gaspare Spontini 8에 위치해 있으며, 지하철 Palestro 역에서 도보로 갈 수 있습니다. 특별한 기념일이나 비즈니스 접대에 적합합니다.
- 주소
- V. Piero della Francesca, 74, 20154 Milano MI, Italy
- 전화
- +390245476898
큐레이션 포지션
요리
평가 등급
★ 4.7 / 5 — 업계 최정상 (Top 5%) · Milan · Japanese
최종 업데이트
2026-06-27
자주 묻는 질문
IYO은 미슐랭 별을 받았나요?
IYO은 미슐랭 가이드 1스타(★)를 보유하고 있습니다.
IYO은 어디에 있나요?
IYO은 Milan, Italy에 위치해 있습니다.
IYO의 요리 유형은 무엇인가요?
IYO은 Japanese 요리를 제공합니다.
IYO의 구글 평점은?
IYO의 구글 평점은 5점 만점에 4.7점입니다(공개 평점 기준).
IYO의 가격대는?
IYO의 구글 가격대는 $$$$입니다(4단계 중, 높을수록 비쌈).