Higashiyama Tsukasa | MICHELIN one-star in Kyoto | AI Fine Dining 은(는) Kyoto의 일본 요리 레스토랑입니다, 평점 약 4.5, 가격대 $$$$. 주소: Japan, 〒605-0036 Kyoto, Higashiyama Ward, Nishimachi, 127番地 三条白川橋ビル 2F. 전화: +81757714696. 공식 웹사이트: https://www.instagram.com/higashiyama.tsukasa/. 휴무: Mon, Sun. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
교토 히가시야마구의 조용한 골목에 자리한 Higashiyama Tsukasa(히가시야마 츠카사)는 미슐랭 1스타를 획득한 일식 명점입니다. 셰프는 뛰어난 솜씨로 교토의 사계절 풍물을 표현하여, 식객들에게 최고의 와쇼쿠(일식) 경험을 선사합니다.
셰프의 철학
셰프는 요리가 자연과 인간의 대화라고 믿으며, 교토와 일본 각지에서 엄선한 제철 식재료를 간결한 기법으로 본연의 맛을 살립니다. 각 요리는 예술 작품과 같아, ‘슌(旬, 제철)’의 정신과 장인의 솜씨를 드러냅니다.
대표 경험
대표 가이세키(회석) 코스는 계절에 따라 바뀌며, 정교한 전채부터 숯불에 구운 교토 생선까지 모든 한 입이 섬세한 층위를 보여줍니다. 특히 현지 야채와 교토 두부로 만든 온요리, 그리고 다시(昆布 육수)로 맛을 낸 니모노(조림)는 순수하고 깊은 풍미가 일품입니다.
공간 분위기
레스토랑은 몇 자리만 마련되어 있으며, 나무 질감의 공간에 부드러운 조명이 어우러지고, 창밖으로는 정성스럽게 가꾸어진 일본식 정원이 보여 교토 특유의 선(禪)적인 분위기와 아늑함을 자아냅니다.
실용 정보
몇 주 전에 예약이 필요하며, 저녁 코스만 제공됩니다. 이 우아한 분위기에 어울리도록 캐주얼 포멀 복장을 권장합니다.
- 주소
- Japan, 〒605-0036 Kyoto, Higashiyama Ward, Nishimachi, 127番地 三条白川橋ビル 2F
- 전화
- +81757714696
큐레이션 포지션
요리
평가 등급
★ 4.5 / 5 — 업계 우수 (Top 15%) · Kyoto · Japanese
최종 업데이트
2026-06-27
자주 묻는 질문
Higashiyama Tsukasa은 미슐랭 별을 받았나요?
Higashiyama Tsukasa은 미슐랭 가이드 1스타(★)를 보유하고 있습니다.
Higashiyama Tsukasa은 어디에 있나요?
Higashiyama Tsukasa은 Kyoto, Japan에 위치해 있습니다.
Higashiyama Tsukasa의 요리 유형은 무엇인가요?
Higashiyama Tsukasa은 Japanese 요리를 제공합니다.
Higashiyama Tsukasa의 구글 평점은?
Higashiyama Tsukasa의 구글 평점은 5점 만점에 4.5점입니다(공개 평점 기준).
Higashiyama Tsukasa의 가격대는?
Higashiyama Tsukasa의 구글 가격대는 $$$$입니다(4단계 중, 높을수록 비쌈).