Evett | MICHELIN two-star in Seoul | AI Fine Dining 은(는) Seoul의 한국 요리 레스토랑입니다, 평점 약 4.6. 주소: 10-5 Dosan-daero 45-gil, Gangnam District, Seoul, South Korea. 전화: +827042311022. 공식 웹사이트: https://www.restaurantevett.com. 휴무: Mon, Sun. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
서울에 위치한 Evett 레스토랑은 두 개의 미슐랭 스타를 받으며 한국 요리의 경계를 재정의했습니다. 셰프는 혁신적인 기법으로 전통 한국식 풍미와 현대 요리 기술을 완벽하게 융합하여, 미각과 시각의 이중 향연을 선사합니다.
셰프의 철학
셰프는 한국 요리의 핵심이 식재료에 대한 존중과 계절의 예민한 포착에 있다고 믿습니다. 그는 복잡한 장식을 배제하고, 각 식재료의 극한 풍미를 발굴하는 데 집중하며, 대담한 조합과 정확한 기법을 통해 익숙하면서도 놀라운 요리를 선보입니다. 그의 철학은 “현대의 언어로 전통 이야기를 전한다”입니다.
시그니처 경험
시그니처 요리인 ‘인삼계탕 응고’는 클래식 수프를 투명하고 반짝이는 젤리 형태로 변형시켜 입에서 녹으며 인삼 향이 혀에 맴돕니다. 또 다른 요리인 ‘한우 타르타르 잣 소스 곁들임’은 섬세한 칼질과 신선한 소스로 한우의 달콤함을 드러냅니다. 코스 요리의 각 접시는 시와 같아서, 층층이 이어져 여운을 남깁니다.
환경과 분위기
레스토랑 내부는 미니멀한 우드 톤을 중심으로 부드러운 조명이 어우러져, 아늑하면서도 고급스러운 다이닝 공간을 연출합니다. 오픈 키친은 손님들이 셰프들의 창작 과정을 가까이서 지켜볼 수 있게 하여, 상호작용과 기대감을 더합니다.
실용 정보
한 달 전 예약을 권장하며, 저녁 코스는 1인당 25만 원부터 시작합니다. 레스토랑에는 드레스 코드가 적용되며, 정장 또는 세미 정장을 착용하여 세련된 다이닝 분위기에 맞추시기 바랍니다.
- 주소
- 10-5 Dosan-daero 45-gil, Gangnam District, Seoul, South Korea
- 전화
- +827042311022
큐레이션 포지션
요리
평가 등급
★ 4.6 / 5 — 업계 우수 (Top 15%) · Seoul · korean
최종 업데이트
2026-06-27
자주 묻는 질문
Evett은 미슐랭 별을 받았나요?
Evett은 미슐랭 가이드 2스타(★★)를 보유하고 있습니다.
Evett은 어디에 있나요?
Evett은 Seoul, South Korea에 위치해 있습니다.
Evett의 요리 유형은 무엇인가요?
Evett은 korean 요리를 제공합니다.
Evett의 구글 평점은?
Evett의 구글 평점은 5점 만점에 4.6점입니다(공개 평점 기준).